Landhotel & Gasthaus Polster

"تناول الطعام مع الأصدقاء!" هو شعار المنشأة. افتتح جورج بولستر أول حانة عام ١٨٣٩، بمساحة ٢٥ مترًا مربعًا فقط. وسرعان ما أصبحت الحديقة الخلابة، مع عريشة تُظللها شجرتا زيزفون، وجهةً مفضلةً لضيوف القرى المجاورة.
خضعت هذه الشركة العائلية لتجديدات واسعة النطاق عام ١٩٨٥ خلال آخر انتقال جيلي لها. في ذلك الوقت، كانت الملكية لا تزال مزرعة خاصة. بعد التجديد، تطور نُزُل القرية التقليدي ليصبح أحد أبرز وجهات الطعام الفاخرة في فرانكونيا الوسطى. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن نُزُل المزارعين السابق حافظ على طابعه الفرانكوني الأصيل، ولا يزال وجهةً دائمةً للعديد من قرويي كوسباخ المخلصين.
لطالما كانت الضيافة تقليدًا راسخًا هنا لأكثر من 180 عامًا. الشيف دومينيك بولستر هو الجيل الثامن الذي يدير المطعم.
لا يفشل الشيف الذواقة وفريقه أبدًا في إسعاد ضيوفهم بالتخصصات الأصلية البسيطة، والتي عندما يتم دمجها مع الكلاسيكيات الغريبة، تتكشف تجارب تذوق جديدة.
تشمل قائمة التسوق هنا منتجات إقليمية، مما يدعم أيضًا صغار المنتجين والشركات المحلية. يشتري الطاهي الفاكهة والخضراوات من سوق نورمبرغ بالجملة، بينما تُورّد المزارع القريبة اللحوم.